西班牙名港Seville 的困境；苦橘

Laura Leon for The New York Times  2012

Spanish Chefs Must Adapt to Crisis or Fail

By DOREEN CARVAJAL and RAPHAEL MINDER

To compete with their chief rival, the home-cooked meal, restaurants are changing menus, cutting prices, and reducing portions. Above, a Seville restaurant. 

【西班牙生活 ～ 苦橘（naranja amarga）】
苦橘是西班牙很常見的行道樹，尤其是塞維亞，滿城都是苦橘樹，開花時芬香清新，結果時滿樹都是苦橘，很多人會問：可以吃嗎？

答案是：不能吃，因為太苦太澀太酸了！不過，可以賣給英國人做果醬，做成大名鼎鼎、連英國女皇都喜愛的塞維亞苦橘果醬（Seville orange marmalade）。

塞維亞市政府每年採收將近一百萬公斤的苦橘，主要買主就是英國人。