鯖之祭 (南方澳)

建港90周年的漁港裡可看到30座立體「鯖魚旗」，只要風一吹就會隨風搖曳，27日後拆除，有興趣要把握時間前往欣賞。

宜蘭縣南方澳跨海大橋裝飾成魚的意象，夜景十分迷人。 圖／讀者石世民提供

常覺得「禁捕」名單，就像是病危通知單，當生物一個個被列入，彷彿宣告族群死亡之日即將到來，現在連鯖魚都榜上有名，顯示整個海洋生態系已經進入紅色警戒。	鯖之祭 684 2012-12-03 採訪/撰稿 于立平 攝影 劉啟稜 陳志昌 陳慶鍾 剪輯 劉啟稜

熱騰騰的烤鯖魚，看起來美味可口，百元有找的價錢，是人們賦予牠的「身價」，近年來，鯖魚成為燒烤店中，物美價廉的平民美食，但是我們對於鯖魚的利用不只於此，從鹽漬、罐頭、釣餌到飼料，將鯖魚的一輩子，發揮的淋漓盡致，鯖魚家族，從此逐漸走上一條不歸路。 漁船一進港，冷凍加工廠就忙碌，大家各就各位，眼手並用，要趕在漁獲最新鮮的時候，完成分類、包裝、冷凍的作業，體型大、品質好的鯖魚，除了供給鹽漬產業 和罐頭加工之外，也會外銷到東南亞、歐洲和非洲等國家，體型較小的鯖魚，則被當成延繩釣的釣餌以及養殖漁業的飼料，小小的鯖魚撐起台灣漁業的整個產業鏈。 目前沿近海漁業的漁獲年產量，有四分之一是鯖魚，平均年產值有將近二三十億，光是2011年就捕獲七萬多公噸的鯖魚，其中有三分之二是來自宜蘭的南方澳。 南方澳的捕鯖歷史，要追溯到1923年，日本人開闢南方澳漁港的年代，最早漁民是使用「釣槽仔」的傳統漁法，靠著竹筏和尼龍線，把鯖魚釣上岸。 不過用人力與大海搏鬥，漁民常常有去無回，風險高漁獲量低，到了1950年左右，漁民開始從日本引進巾著網，動力捕魚造就了南方澳漁業的繁盛時期。隨著漁撈技術演進，漸漸的日式大型圍網又取代了巾著網，更將南方澳的捕鯖業推向最高峰。 如今大型圍網的鼎盛時期已經結束，過氣的大型圍網船，停靠在港口邊等待拆解，一旁剛建造完成的扒網船，正蓄勢待發準備到海上一展身手。扒網，俗稱三腳虎， 是台灣船長自行研發的漁法，人員少、成本低、效率高、捕獲量大，魚不是現代科技的對手，只能敗下陣來，於是海洋裡的漏網之魚，越來越少。 魏良佑是海洋大學環境生物與漁業科學系的博士生，他從1999年開始，就在宜蘭的南方澳漁港和新北市的澳底漁港，收集鯖魚樣本，希望了解鯖魚的生態和資源變化。 辨識魚種、測量體長、秤重紀錄，這是魏良佑每次調查必須取得的基本數據，他表示，全世界的鯖魚共有三種，台灣能捕獲的是花腹鯖與白腹鯖，牠們隨著季節洄游，每年一月到五月，會來到台灣的東北部海域產卵。 累積多年的資料，結果研究人員發現，2003年的時候，花腹鯖的最大體長約有44公分，而今只剩下37公分，不只鯖魚的體型變小了，被捉上岸的鯖魚，年紀 是越來越年輕。還沒來得及長大，就被吃下肚，甚至環境的壓力，迫使鯖魚族群出現成長速度變快，提早性成熟，趕緊長大繁衍下一代的生態現象。 海洋大學環境生物與漁業科學系的李國添教授，更以資源學的角度來分析，研判鯖魚已經產生過漁的危機。 在陸地上，鯖魚是台灣漁業重要的基礎產業，在海洋裡，鯖魚是鮪魚等大型魚類的重要食物來源，一旦鯖魚資源出現問題，崩毀的不只是整個漁業的產業鏈，還有海洋生態系。每天在海上討生活，漁民警覺到鯖魚發出的警訊，於是民間自發性的提出禁漁的策略。 禁漁成為產官學界的共識，但是對於何時是最佳的禁漁期，各界有不同的看法，普遍認為一到五月是鯖魚的產卵期，應該選擇在鯖魚產卵最盛的三月份來禁漁，讓牠們有機會把後代生下來，這樣才能生生不息。 由於韓國、日本、中國、台灣都有在捕捉鯖魚，尤其中國的漁獲量相當大，宜蘭南方澳區漁會表示，目前中國是六月份開始禁漁，許多漁民反映應該跟中國同步禁漁，否則即使台灣不捉，洄游的鯖魚還是會落入其他國家的漁網中。 目前漁業署已經研擬出鯖鰺管理辦法，訂定每年六月為禁漁期，並且限制總噸位五十以上的鯖鰺漁船，禁止在台灣本島十二海哩以內從事漁撈作業，預計明年將會開 始實施。現在台灣除了鯨鯊是全面禁捕之外，包含飛魚卵、魩仔魚，都是透過總量管制和禁漁期的限制，來降低捕撈量，對於海洋資源的維護，學者建議可以多管齊 下，包含管制漁船數量以及劃設保護區等，這樣才有機會讓海洋有一線生機。 當魚越捕越小，海洋越來越寂靜，南方澳的文史工作者，開始思考漁村觀光，除了「吃」，有沒有其他可能性，他們以當地最重要的鯖魚，為漁業文化的意象，自行舉辦另類的鯖魚祭，南方澳鯖魚祭已經邁入第五年，今年也將海洋資源永續的概念和討海文化，融入活動之中。 大鯖魚的出場，揭開了祭典的序幕，扛起大鯖魚繞行街道、港口，象徵南方澳居民，對海洋的謝意，就連當地學校的老師、學生和鯖魚產業的業者，也一同加入護鯖使者的行列，在熱鬧的踩街之後，真正的祭典才要開始。 點上一柱清香，奉上一份祭文，最後將鯖魚火化，鯖之祭的儀式，想要表達生命平等，珍惜萬物的感恩心情。 「嗚呼鯖魚，生前縱橫大海汪洋之懷抱，死後葬身人類無饜之臟腑，埋骨已無黃土一坏，招魂啟有馨香一炷，今我南方澳漁家，感念爾之恩情，悲悼爾之悽慘，鳩工 設壇，樹旛遙祭，既頌爾德，又哭爾死爾若有靈，知我等之心誠，則魂魄安而無為厲兮，爾若有靈，之人性之未變，則來生幸而勿再生此一世界兮。」~祭鯖魚文 不論是洄游性的鯖鰺，或是剛要準備長大的魚卵和魩仔魚，還是海洋裡最大的魚類鯨鯊，牠們都逐步被列入禁捕名單，海洋資源匱乏的危機是步步進逼。人與海的這場搏鬥，不知還能持續多久，短暫休兵的戰略，能不能換回下一次的豐收，能不能還給生物繼續悠游的機會。

	2001年，初次到南方澳漁港，拍攝鯊魚專題，當時絕 大多數的漁民，並不認同「禁捕」的概念，如今面對明年即將上路的鯖魚禁捕限制，許多漁民不只支持，反而覺得政府速度太慢，會有如此大的轉變，主要是因為他 們看見海洋日漸枯竭，漁民每天在海上討生活，對於海，沒人比他們更清楚，船長說，小時候常捉的魚，現在都已經看不到了，他也希望這些魚不要絕種，這片海洋 可以永續。 在南方澳，看到辛苦討海的漁民，展現他們的生態智慧，看到文史工作者扭轉海鮮文化，推廣真正的海洋文化，真希望我們的海洋有起死回生的一天。