南法普羅旺斯 暢遊藝術小鎮
2015年09月29日
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上下3層的嘉德水道橋，歷經近2000年的歲月洗鍊，依然屹立於加爾河谷間。南法普羅旺斯有太多令人一見傾心的絕美風情，夏日的薰衣草、蔚藍海岸的熱情奔放、中世紀山城的遺世獨立，以及留有古羅馬帝國遺蹟、諸多知名畫家足跡的藝術城鎮…除了每年舉辦藝術季的亞維儂之外，艾克斯、亞爾兩座藝術城鎮，更有著名的後印象派畫家塞尚、梵谷加持，而名揚千里。
報導╱齊佑誠
攝影╱高大鈞
建於公元1世紀的嘉德水道橋，上層運水、下層則供行人車通行。普羅旺斯(Provence)的歷史風采，與公元前2世紀起至西元476年的古羅馬帝國統治，有著環環相扣的關係，也為此留下諸多曠世遺產，比如位於亞維儂(Avignon)近郊、公元1世紀修築的嘉德水道橋(Pont du Gard)，和位於亞爾(Arles)、公元前1世紀所建的圓型競技場等。
有著52座大大小小拱門造型的嘉德水道橋，是僅存的古羅馬帝國3層水道橋，在當時它擔負著將水源由澤斯(Uzes)運送至50公里外的尼姆(Nimes)，運作長達5個世紀之久；歷經近2000年的歲月洗鍊，這座橫跨加爾河(Gard River)、長約275公尺的水道橋，依然完好屹立，上層雖不再運水，但下層仍可供人車通行，讓人見證這座世界遺產最輝煌的一面。
圓亭噴泉因其上刻有3尊大理石女神像，又有三女神噴泉之稱。古城艾克斯 以水為名
講到「水」，普羅旺斯艾克斯(Aix-en-Provence)Aix的拉丁字源即為水，自公元前122年古羅馬帝國發現溫泉以來，至今艾克斯都被冠以「千泉之城」美名，城市裡處處可見噴泉池，尤以米拉波大道(Cours Mirabeau)上的地標圓亭噴泉(Fontaine de la Rotonde)最為著名。造訪這座中世紀古城，除了看噴泉、尋遊壯觀的艾克斯聖救世主教堂、以及市政廳廣場上建於17世紀的天文鐘之外，遊客還為了出生於艾克斯的後印象派畫家保羅·塞尚(Paul Cezanne,1839-1906)而來。
老城區的石板路上，一路可見到刻有塞尚名字的銅製指路牌，循著它，就可以發現塞尚在艾克斯的足跡，比如建於1792年、塞尚最愛光顧的兩個男孩(Les Deux Garcons)咖啡館，以及他的出生地、學校、故居等，不過由於老城區裡人潮多、周邊引人的賣店也多，稍不留神就錯過了這些指路牌。
亞爾(Arles)小鎮，則是因梵谷(Vincent Willem van Gogh,1853-1890)而受矚目的中世紀古城。古城內不但留有列名世界文化遺產的圓形競技場、劇場等古羅馬帝國遺跡，更多遊客是為了梵谷而來。
循著石板路上的這個銅牌，就可以發現塞尚在艾克斯的足跡。
在艾克斯這座古城裡穿街走巷，別有一番趣味。
艾克斯米拉波大道上，露天咖啡座非常多。 
亞爾雖然是座中世紀古城，但街區裡也可見到各種現代裝置藝術。亞爾小鎮 處處見梵谷
1888年，35歲的梵谷移居亞爾直至發生割耳事件、及舉槍自戕逝世，在他人生最後的這15個月，梵谷完成了許多色彩鮮豔明亮、畫風充滿情感的風景畫等作品，比如《頂奎特爾橋》、《星空下的咖啡座》、《亞爾療養院的庭園》等，而這些畫作如今都被複製掛於他當時作畫的地方，對比著現今的景貌，讓人憑弔欣賞。其中《星空下的咖啡座》畫裡的露天咖啡座至今都還維持當年原貌，名為梵谷咖啡座，有時間的話，不妨於此喝杯「吸引眾人目光」的下午茶。
梵谷晚年在亞爾療養院裡度過，並留下了《亞爾療養院的庭園》畫作。
《亞爾療養院的庭園》等梵谷知名畫作，都被復刻至明信片販售。 
梵谷咖啡座因名畫《星空下的咖啡座》而聲名大噪。
梵谷咖啡座外，便可見到《星空下的咖啡座》復刻版名畫。 
卡爾卡頌入口前的雕像名為卡爾卡夫人(Dame Carcas)，據說是該城名稱的由來。遊訪普羅旺斯藝術城鎮，最值得順訪的景點就是1997年列入世界遺產的卡爾卡頌(Carcassonne)。這座面積約65平方公里、歐洲最大且最古老的雙城牆城堡，歷史可追溯西元前六世紀，現所見為19世紀重建。厚石堆疊的老城內，巷弄蜿蜒，古宅多為手工藝品店、餐廳，甚至有飯店，十足觀光化。卡爾卡頌城裡還有座城中城伯爵堡(Chateau Comtal)，以及布滿彩繪玻璃的哥德式聖納載荷(St. Nazaire)大教堂，相當值得一探。
卡爾卡頌城堡的內外城牆上，矗立著52座高塔，相當壯觀。
卡爾卡頌城堡內還規劃了一座伯爵堡，形成城中城。
哥德式的聖納載荷大教堂，內部的彩繪玻璃相當有看頭。 
餐廳的部分露天座設於葡萄籐下，風味獨具。【風味美食】米其林餐廳 午餐超水準
亞爾近郊的La Chassagnette，這間米其林一星的南歐風庭園餐廳，有著自家果園、菜園、香草園，主廚Armand Arnal以自種的當令無毒蔬果食材，搭配普羅旺斯產的魚鮮肉類，料理出令人眼睛一亮的創意料理、甜點、麵包…在這兒用餐不但可選擇葡萄藤下、玫瑰花園中，更可在無花果樹溫室、滿是普普風彩繪、藝術品的閣樓裡用餐，環境雅致之外，餐廳的服務、餐具、及搭配的紅白酒，細節也都相當考究。
由於是跟團，用的是較輕鬆的午餐，3道式料裡中(湯、主菜、甜點)，湯品是費時費工的法式冷湯，大量南瓜、芹菜、番茄等打製的蔬菜泥，佐以事先熬製的黃金高湯，冷湯還綴以琉璃苣花、翠綠的小番茄等，感覺就像藝術品，嘗來更是濃郁滑口，滿是食材精華。主菜白醬海魚佐時蔬，主廚特別在醬汁加自製的葡萄醋、番紅花提色提味，讓肉質細嫩的地中海白魚，層次感更提升。
白醬海魚佐時蔬
南瓜法式冷湯
主廚Armand Arnal，是餐廳的靈魂人物。 
【旅遊資訊】
★航班：可搭乘土耳其航空(www.turkishairlines.com)，由台北直飛伊斯坦堡，再轉土航飛往法國尼斯。土航台灣分公司電話(02)2718-0849。
★簽證：歐盟觀光免簽證
★匯率：1歐元約37.16元台幣
★時差：夏令-6小時、冬令-7小時
【相關資訊】
★法國旅遊發展署：cn.rendezvousenfrance.com/zh-hant(繁中網站)
★鳳凰旅行社：
．(02)2537-8111
．西班牙藝術殿堂.卡爾卡頌.南法普羅旺斯11天，團費9萬9900元起(含稅及小費)
★嘉德水道橋：
．09:00~19:00(11月~隔年2月至17:00)
．15歐元(約540元台幣)
．pontdugard.com/hk
★La Chassagnette：
．+33-4-90-97-26-96
．www.chassagnette.fr
．團體用餐，3道式料理午餐每人約40歐元起(約1486元台幣起)，視主菜含紅或白酒
Except, it seems, in Arles, the bright town of Roman and medieval stone in the south of France that since 1970 has hosted Europe’s pre-eminent photography festival: the Rencontres de la Photographie. This year it brings together some 30 exhibitions in churches, municipal buildings, museums and a grocery store, and is notable for an ostrich-like disregard for the many threats and occasional thrills that in recent years have been attached to the accelerating autonomy of the computer.
阿爾勒似乎是個例外。這座位於法國南部、由羅馬和中世紀石牆環繞的明亮小鎮，自1970年以來一直舉辦歐洲首屈一指的攝影節——攝影節（Rencontres de la Photographie）。今年，攝影節匯集了約30場展覽，涵蓋教堂、市政建築、博物館和一家雜貨店。近年來，隨著電腦的日益自主化，各種威脅和偶爾的刺激層出不窮，而阿爾勒卻像鴕鳥一樣漠視這些威脅和刺激，這一點尤為引人注目。
Arles Arle (Occitan) | |
|---|---|
Subprefecture and commune | |
Aerial view of Arles and the Rhône | |
 Flag  Coat of arms | |
Location of Arles | |
  Arles | |
| Coordinates: 43°40′36″N 4°37′40″E | |
| Country | France |
| Region | Provence-Alpes-Côte d'Azur |
| Department | Bouches-du-Rhône |
| Arrondissement | Arles |
| Canton | Arles |
| Intercommunality | Arles-Crau-Camargue-Montagnette |
亞爾小鎮 處處見梵谷
1888年，35歲的梵谷移居亞爾直至發生割耳事件、及舉槍自戕逝世，在他人生最後的這15個月，梵谷完成了許多色彩鮮豔明亮、畫風充滿情感的風景畫等作品，比如《頂奎特爾橋》、《星空下的咖啡座》、《亞爾療養院的庭園》等，而這些畫作如今都被複製掛於他當時作畫的地方，對比著現今的景貌，讓人憑弔欣賞。其中《星空下的咖啡座》畫裡的露天咖啡座至今都還維持當年原貌，名為梵谷咖啡座，有時間的話，不妨於此喝杯「吸引眾人目光」的下午茶。
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