2024年5月29日 星期三

日本日田梅子酒

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九州梅子產地開始釀梅酒 預計也將銷往台灣

九州梅子產地開始釀梅酒 預計也將銷往台灣

九州主要梅子產地之一的大分縣日田市大山町,開始進行梅酒的釀造工作。當地採收的梅子於5月23日,被運往專門生產梅酒的釀酒廠。

這個季節採收的梅子,是一種富含檸檬酸等成分,被稱為「鶯宿」的品種。農家和釀酒廠人員會摘下綠色的梅子,來檢查果實結果的狀況。

接著,以專用機器清洗梅子後,將它們依序放入裝有酒精的儲存槽中。

由於今年2月至3月雨量較多,授粉情況減緩,因此預估醃漬的梅子量僅有16公噸,是往年的一半。

今年醃製的梅子將製成約10萬瓶梅酒,預計也將運往香港和台灣銷售。

經營釀酒廠公司的社長土橋泰輔表示:「我們不會辜負當地梅子的高品質,希望將它釀成梅酒後推銷到全世界,提升日田的品牌競爭力。希望消費者在品嚐的同時,也能想到日田。」

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