Spanish Chefs Must Adapt to Crisis or Fail
By DOREEN CARVAJAL and RAPHAEL MINDER
To compete with their chief rival, the home-cooked meal, restaurants are
changing menus, cutting prices, and reducing portions. Above, a Seville
restaurant.
【西班牙生活 ~ 苦橘(naranja amarga)】
苦橘是西班牙很常見的行道樹,尤其是塞維亞,滿城都是苦橘樹,開花時芬香清新,結果時滿樹都是苦橘,很多人會問:可以吃嗎?
苦橘是西班牙很常見的行道樹,尤其是塞維亞,滿城都是苦橘樹,開花時芬香清新,結果時滿樹都是苦橘,很多人會問:可以吃嗎?
答案是:不能吃,因為太苦太澀太酸了!不過,可以賣給英國人做果醬,做成大名鼎鼎、連英國女皇都喜愛的塞維亞苦橘果醬(Seville orange marmalade)。
塞維亞市政府每年採收將近一百萬公斤的苦橘,主要買主就是英國人。
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