天外天（熊本菊元）

 前幾天，日本的「每日新聞」報導了位於熊本縣菊陽町的人氣拉麵店「天外天」總店將在11月關店的消息，引起日本社會的注意。因為這家拉麵店的關店，和在菊陽町開設工廠的「台積電」，有一定的關係。

據報導，「天外天」是33年前在熊本市創業的一家拉麵店。以豚骨和雞骨為基底的湯頭，加上大蒜粉的襯托，是該店的特色。2022年8月，因為總店所在的熊本市商店街要重建，於是店主決定，索性將總店搬到台積電所在的菊陽町來碰一碰運氣，看看該店的味道是否合台灣客人的口味。

開店後的第一年，果然如預期，工廠的施工人員以及來自半導體相關企業的日本客人陸續光顧，店內一度像遷移前一樣熱鬧。

但不久該店就出現了人手不足。不得不將營業時間從中午和晚上縮減至僅供應午餐。原因在於招聘員工出現了困難。在兩年前的遷移開店初期，連兼職打工學生都有的完整員工陣容，一直不斷流失。其主要原因，是因為台積電等半導體企業的待遇很高。造成大家都不願意到相對低薪的當地企業去工作了。該店主對每日新聞表示，「不管如何招募，都好像沒有人願意來。提高時薪畢竟也是有限度的」。

「天外天」三年前曾在東京站地下的拉麵專賣飲食街「東京拉麵街」進行期間限定的出店。當時募集臨時員工時，時薪約1300日元，吸引了很多人來應聘。然而，現在在鄉下的菊陽町，同樣是1300日元的時薪，卻招不到人。

從去年夏天開始，「天外天」的營業時間雖然只剩下中午四個小時。但是客流量還算不錯，至少能維持盈利。但是，馬上要面臨的是，由於台積電的進駐，菊陽町的地價飆升，餐飲店的租金也在上漲，壓迫了經營狀況。

店主想到今後隨著台積電第2工廠的開工，如果周邊高待遇的工作崗位增多，拉麵店不但招聘員工將更加困難，房租也會繼續上漲。於是，店主只好決定撤出菊陽町。

台積電進駐熊本，對台灣和日本來說都是一件好事。但是，對很多在地的企業來說，都可能面臨和「天外天」同樣的困境。如果處理不好，可能會引起一些在地民眾的反感。

我個人認為，台積電或許可以考慮在熊本當地多做一些公益活動，回饋社會、促進台日居民的相互理解。

#矢板明夫

圖：每日新聞