2024年9月10日 星期二

天外天(熊本菊元)

 前幾天,日本的「每日新聞」報導了位於熊本縣菊陽町的人氣拉麵店「天外天」總店將在11月關店的消息,引起日本社會的注意。因為這家拉麵店的關店,和在菊陽町開設工廠的「台積電」,有一定的關係。


據報導,「天外天」是33年前在熊本市創業的一家拉麵店。以豚骨和雞骨為基底的湯頭,加上大蒜粉的襯托,是該店的特色。2022年8月,因為總店所在的熊本市商店街要重建,於是店主決定,索性將總店搬到台積電所在的菊陽町來碰一碰運氣,看看該店的味道是否合台灣客人的口味。


開店後的第一年,果然如預期,工廠的施工人員以及來自半導體相關企業的日本客人陸續光顧,店內一度像遷移前一樣熱鬧。


但不久該店就出現了人手不足。不得不將營業時間從中午和晚上縮減至僅供應午餐。原因在於招聘員工出現了困難。在兩年前的遷移開店初期,連兼職打工學生都有的完整員工陣容,一直不斷流失。其主要原因,是因為台積電等半導體企業的待遇很高。造成大家都不願意到相對低薪的當地企業去工作了。該店主對每日新聞表示,「不管如何招募,都好像沒有人願意來。提高時薪畢竟也是有限度的」。


「天外天」三年前曾在東京站地下的拉麵專賣飲食街「東京拉麵街」進行期間限定的出店。當時募集臨時員工時,時薪約1300日元,吸引了很多人來應聘。然而,現在在鄉下的菊陽町,同樣是1300日元的時薪,卻招不到人。


從去年夏天開始,「天外天」的營業時間雖然只剩下中午四個小時。但是客流量還算不錯,至少能維持盈利。但是,馬上要面臨的是,由於台積電的進駐,菊陽町的地價飆升,餐飲店的租金也在上漲,壓迫了經營狀況。


店主想到今後隨著台積電第2工廠的開工,如果周邊高待遇的工作崗位增多,拉麵店不但招聘員工將更加困難,房租也會繼續上漲。於是,店主只好決定撤出菊陽町。


台積電進駐熊本,對台灣和日本來說都是一件好事。但是,對很多在地的企業來說,都可能面臨和「天外天」同樣的困境。如果處理不好,可能會引起一些在地民眾的反感。


我個人認為,台積電或許可以考慮在熊本當地多做一些公益活動,回饋社會、促進台日居民的相互理解。


#矢板明夫


圖:每日新聞

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