圖片來源：劉國泰
去年日商蜂擁來台，創下史上最多家數紀錄。以服務業為首的日本中小企業冠軍，將台灣當作最具吸引力的關鍵前哨站。日商看準，以台灣為首的華人市場、哈日商機，與台商的大陸適應力，可為日商再度打開「又愛又恨」的中國市場大門。
「いらっしゃいませ！」（歡迎光臨！）假日午後，走訪台北市信義區百貨商圈美食街，此起彼落的日語問候聲，令人誤以為置身日本。
抬頭一望，從來台六年的關東人氣冠軍「花月嵐拉麵」，到來自鹿兒島的「麵家三士」，和最近正夯的烏龍麵連鎖店「丸龜製麵」、「三田製麵所」，一家家日本來台直營的國民美食，紛紛佔據了美食街最醒目的位置，門前的排隊人潮更絡繹不絕。
不遠處的東區商圈，曾獲日本節目《電視冠軍》拉麵王三連霸的拉麵店「一風堂」，北海道知名連鎖拉麵「山頭火」、「梅光軒」，和刻意隱身巷弄的京都沾麵名店「麵屋緣」，同樣門庭若市。
「台北最近真的很神奇，走一條街，就可以看到分散在日本全國各地的拉麵名店。而且不像日本，各地偏好不同口味，台灣每家（日本拉麵）店生意都很好，」來台十六年的日籍導演北村豐晴，忍不住讚嘆。「不要說世界其他城市了，連在日本，都很難看到這種景象。」
從在日本已有雄厚實力的連鎖名店，到小而美的特色單店，台灣餐飲市場吹起的「日本直營店旋風」，背後是日本以服務業為首的績優中小企業，近年開始進軍海外的大趨勢。
而台灣，更成為這批「日本中小冠軍」，跨出國門的第一站。
日本房仲也進軍台灣
......
除了「吃的」拉麵、烏龍麵冠軍名店，「喝的」日本最大連鎖咖啡店——羅多倫相繼登台，「穿的」日本成衣龍頭——優衣庫來台兩年半，已迅速從單店擴張至三十六家分店。如今，連日本各大藥妝品，也透過「日藥本舖」等新通路，進軍台灣。
日本最大網路商城「樂天市場」，更計劃在台設立區域總部，並推出第三方支付服務。
甚至連最在地的房地產業，日本企業也開始走出國門。
去年，日本知名地產銷售商——三菱地所，和房屋交易仲介公司「At Home」，分別與信義房屋和新光集團合作，搶搭日圓貶值投資潮，跨海在台銷售日本不動產。
抬頭一望，從來台六年的關東人氣冠軍「花月嵐拉麵」，到來自鹿兒島的「麵家三士」，和最近正夯的烏龍麵連鎖店「丸龜製麵」、「三田製麵所」，一家家日本來台直營的國民美食，紛紛佔據了美食街最醒目的位置，門前的排隊人潮更絡繹不絕。
不遠處的東區商圈，曾獲日本節目《電視冠軍》拉麵王三連霸的拉麵店「一風堂」，北海道知名連鎖拉麵「山頭火」、「梅光軒」，和刻意隱身巷弄的京都沾麵名店「麵屋緣」，同樣門庭若市。
「台北最近真的很神奇，走一條街，就可以看到分散在日本全國各地的拉麵名店。而且不像日本，各地偏好不同口味，台灣每家（日本拉麵）店生意都很好，」來台十六年的日籍導演北村豐晴，忍不住讚嘆。「不要說世界其他城市了，連在日本，都很難看到這種景象。」
從在日本已有雄厚實力的連鎖名店，到小而美的特色單店，台灣餐飲市場吹起的「日本直營店旋風」，背後是日本以服務業為首的績優中小企業，近年開始進軍海外的大趨勢。
而台灣，更成為這批「日本中小冠軍」，跨出國門的第一站。
日本房仲也進軍台灣
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除了「吃的」拉麵、烏龍麵冠軍名店，「喝的」日本最大連鎖咖啡店——羅多倫相繼登台，「穿的」日本成衣龍頭——優衣庫來台兩年半，已迅速從單店擴張至三十六家分店。如今，連日本各大藥妝品，也透過「日藥本舖」等新通路，進軍台灣。
日本最大網路商城「樂天市場」，更計劃在台設立區域總部，並推出第三方支付服務。
甚至連最在地的房地產業，日本企業也開始走出國門。
去年，日本知名地產銷售商——三菱地所，和房屋交易仲介公司「At Home」，分別與信義房屋和新光集團合作，搶搭日圓貶值投資潮，跨海在台銷售日本不動產。
去年底，日商蜂擁進入台灣，創下史上最多家數的紀錄。關鍵原因，在於過去鮮少踏出國門的日本中小企業，如今隨著日本內需長期萎縮、成長動能受限，正積極向海外拓展市場。
台灣，對於日本中小企業，尤其是服務業而言，正是最具吸引力的關鍵前哨站。
近年，陸續在台開張的日本知名拉麵店，從開風氣之先的「花月嵐」、來自北海道的「山頭火」，到九州博多的「一風堂」，在台灣消費者力捧下，紛紛創下單日售出超過千碗、單店單月營業額超過五百萬台幣的業績。
換算單坪營業額，足足是同商圈餐飲同業平均的四．二五倍。
「這是我們不論在海內外，數一數二的最好成績，」山頭火台灣區董事總經理足立明浩說。山頭火在新加坡、香港、北美都有分店。如今，台灣卻成為總部最重視的海外市場。
去年底，相當於我國外貿協會的日本貿易振興機構（JET RO），罕見地發表了一篇名為「台灣日本拉麵店風潮」的研究專文。
當中分析，台灣對日本飲食文化的接受度，全球最高。而台灣在餐飲店座位安排、菜單編排，以至於餐飲口味的偏好，卻又和日本當地有些微不同。
因此，對於日本連鎖餐飲業者來說，台灣適合作為了解華人市場的前哨站。而對於規模較小、卻有日本地方特色的業者，台灣則適合作為日本市場的延伸，帶來新一波成長動能。.......
日本冠軍級中小企業，紛紛向外出征，落腳台灣。它們量多，帶來的投資金額卻不高。服務業來台搶食市場大餅，製造業則把台灣當跳板，目標還是中國和亞洲市場。單從表面效益看來，實在不是值得政府、企業張開雙臂歡迎的「嬌客」。
然而，事實是，新一波日商來台，帶來的是足以讓台灣產業再次升級的難得契機。......
她觀察，如今從「阿基師」熱潮，到連便利商店都開始主打「主廚便當」，顯示隨著講究細節的日本名店陸續來台，台灣餐飲市場開始重視料理的「過程」，也讓業者更尊重廚師的專業。
另一個質變，來自台灣從南到北，不論是花東的麻糬、台南的小吃、鶯歌的陶瓷……近年紛紛開始建立自己的品牌，「說自己的故事」。
紛紛進入台灣市場的日本地方特色、傳統商品，從產品定位、包裝到故事，無形中也成為台灣的「品牌老師」。
服務業向日本取經，發展本土品牌。製造業的利基，則在趁勢結合日本「不外傳」的高階技術，進軍全球市場。
「日本企業『慢熟』、保守，但在亞洲相對信任台灣，」資策會的翁建一認為。台商可以利用日本中小企業大舉來台探路的良機，主動出擊，尋找互補性強的合作伙伴，提早為產業升級所需的核心技術佈局。
從一碗拉麵，到精密的IC元件製程關鍵技術，日本中小冠軍出征，台灣是首選。......
台灣，對於日本中小企業，尤其是服務業而言，正是最具吸引力的關鍵前哨站。
近年，陸續在台開張的日本知名拉麵店，從開風氣之先的「花月嵐」、來自北海道的「山頭火」，到九州博多的「一風堂」，在台灣消費者力捧下，紛紛創下單日售出超過千碗、單店單月營業額超過五百萬台幣的業績。
換算單坪營業額，足足是同商圈餐飲同業平均的四．二五倍。
「這是我們不論在海內外，數一數二的最好成績，」山頭火台灣區董事總經理足立明浩說。山頭火在新加坡、香港、北美都有分店。如今，台灣卻成為總部最重視的海外市場。
去年底，相當於我國外貿協會的日本貿易振興機構（JET RO），罕見地發表了一篇名為「台灣日本拉麵店風潮」的研究專文。
當中分析，台灣對日本飲食文化的接受度，全球最高。而台灣在餐飲店座位安排、菜單編排，以至於餐飲口味的偏好，卻又和日本當地有些微不同。
因此，對於日本連鎖餐飲業者來說，台灣適合作為了解華人市場的前哨站。而對於規模較小、卻有日本地方特色的業者，台灣則適合作為日本市場的延伸，帶來新一波成長動能。.......
日本冠軍級中小企業，紛紛向外出征，落腳台灣。它們量多，帶來的投資金額卻不高。服務業來台搶食市場大餅，製造業則把台灣當跳板，目標還是中國和亞洲市場。單從表面效益看來，實在不是值得政府、企業張開雙臂歡迎的「嬌客」。
然而，事實是，新一波日商來台，帶來的是足以讓台灣產業再次升級的難得契機。......
她觀察，如今從「阿基師」熱潮，到連便利商店都開始主打「主廚便當」，顯示隨著講究細節的日本名店陸續來台，台灣餐飲市場開始重視料理的「過程」，也讓業者更尊重廚師的專業。
另一個質變，來自台灣從南到北，不論是花東的麻糬、台南的小吃、鶯歌的陶瓷……近年紛紛開始建立自己的品牌，「說自己的故事」。
紛紛進入台灣市場的日本地方特色、傳統商品，從產品定位、包裝到故事，無形中也成為台灣的「品牌老師」。
服務業向日本取經，發展本土品牌。製造業的利基，則在趁勢結合日本「不外傳」的高階技術，進軍全球市場。
「日本企業『慢熟』、保守，但在亞洲相對信任台灣，」資策會的翁建一認為。台商可以利用日本中小企業大舉來台探路的良機，主動出擊，尋找互補性強的合作伙伴，提早為產業升級所需的核心技術佈局。
從一碗拉麵，到精密的IC元件製程關鍵技術，日本中小冠軍出征，台灣是首選。......
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